¿Buscas una receta original y deliciosa para sorprender a tus invitados en Navidad? ¡Los Tacos de Cochinita Pibil son una opción perfecta! Aprende a preparar esta deliciosa y auténtica receta y sorprende a tus seres queridos con un plato tradicional de la gastronomía yucateca. ¡No te pierdas nuestra receta paso a paso!»
Ingredientes para 6 personas:
- 1 kg de carne de cerdo, preferiblemente paleta o lomo
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 1 ajo grande, picado
- 1 pimiento verde, finamente picado
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cucharadas de aceite
- 1 taza de jugo de naranja
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de achiote en polvo
- 1 cucharada de comino en polvo
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 hoja de plátano verde
- 6 tortillas de maíz
- 1 aguacate, cortado en rodajas
- 1 limón, en rodajas
- Cilantro picado, para decorar
Pasos a seguir:
- Comience marinando la carne. En un tazón grande, mezcle el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el tomate, el aceite, el jugo de naranja, el caldo de pollo, el achiote, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Agregue la carne de cerdo y mezcle bien para que quede bien cubierta de la marinada. Deje reposar la carne en la marinada durante al menos 2 horas, o de noche si lo desea.
- Precaliente el horno a 180°C. Envuelva la carne en la hoja de plátano verde y coloque en una cacerola grande con la marinada. Cubra la cacerola con papel aluminio y hornee durante 3 horas, o hasta que la carne esté suave y tierna.
- Retire la carne del horno y deje que se enfríe un poco. Deshuesa la carne y use un tenedor para desmenuzarla.
- Caliente las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos minutos, hasta que estén suaves y calientes. Coloca una porción de carne desmenuzada en cada tortilla y agrega rodajas de aguacate, limón y cilantro picado. Sirva caliente.
Recuerda que la clave para preparar una deliciosa Cochinita Pibil es dejarla marinar durante un tiempo suficientemente largo, para que la carne se vuelva suave y tierna. Si no tienes tiempo para marinarla durante varias horas, puedes usar una olla a presión para cocinar la carne en menos tiempo. Sin embargo, la carne no tendrá el mismo sabor y textura que si se cocina lentamente en el horno. Si tienes la oportunidad, te recomendamos que prepares la Cochinita Pibil en el horno, siguiendo nuestra receta paso a paso. ¡Te aseguramos que valdrá la pena el esfuerzo!
Los Tacos de Cochinita Pibil son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados en Navidad con un plato tradicional de la gastronomía yucateca. ¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta y que la hayas preparado con éxito! Si estás buscando más ideas para tu menú navideño, no dudes en visitar otras recetas en nuestra página. ¡Te deseamos una feliz y deliciosa Navidad!