¿Buscas una receta de carne para navidad que sea elegante y sorprendente? ¡Mira cómo preparar un Solomillo Wellington siguiendo nuestros sencillos pasos! Al final de esta entrada, te recomendaremos algunas de nuestras otras deliciosas recetas para navidad.
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera de unos 800 gramos
- 1 paquete de hojaldre
- 100 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 200 gramos de jamón serrano en rodajas
- 200 gramos de foie-gras
- 1 manojo de salvia
- 1 manojo de tomillo
Pasos a seguir:
- Precalentamos el horno a 200 grados Celsius.
- En una sartén, calentamos un poco de aceite y sellamos el solomillo por todos lados hasta que tenga una bonita corteza dorada. Dejamos enfriar.
- Sobre una superficie limpia, extendemos el hojaldre y colocamos encima el jamón serrano en rodajas, cubriendo toda la superficie del hojaldre.
- Colocamos el solomillo encima del jamón y cubrimos con el foie-gras.
- Añadimos las hojas de salvia y tomillo encima del foie-gras.
- Cubrimos el solomillo con el hojaldre, sellando los bordes y haciendo un pequeño agujero en la parte superior para que salga el vapor.
- Batimos el huevo y pintamos el hojaldre con él.
- Colocamos el solomillo Wellington en una bandeja apta para horno y horneamos durante 40-45 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.
- Dejamos enfriar ligeramente y cortamos en rodajas para servir. ¡Listo para disfrutar de una deliciosa y elegante cena navideña!
Antes de servir el Solomillo Wellington, es importante dejar que la carne descanse durante unos minutos para que se reparta de forma uniforme el calor y la humedad. Esto ayudará a que la carne se mantenga tierna y jugosa al cortarla. Durante este tiempo de descanso, también puedes preparar alguna guarnición o acompañamiento para acompañar el solomillo. Algunas opciones populares son puré de patata, verduras salteadas o incluso una salsa de vino tinto. Sea cual sea tu elección, estamos seguros de que este Solomillo Wellington navideño será un éxito en tu cena de fiestas. ¡Buen provecho!
¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta de Solomillo Wellington para navidad! Si estás buscando más inspiración para tu cena navideña, no dudes en echar un vistazo a nuestras otras deliciosas recetas en nuestra página. ¡Felices fiestas!