Si estás buscando una receta de croquetas de cecina y queso para tus celebraciones navideñas, ¡has llegado al lugar correcto! Estas croquetas son una opción deliciosa y sencilla de preparar para servir como entrante o aperitivo en tus fiestas navideñas o en cualquier ocasión especial. Además, la cecina y el queso le dan un toque especial y único a estas croquetas, ¡seguro que a todos les encantará!
Ingredientes para las croquetas de cecina:
- 400 gramos de cecina de vaca
- 2 tazas de harina
- 3 huevos
- 1 litro de leche
- 200 gramos de queso rallado
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir:
- Corta la cecina en pequeños trozos y ponlos a macerar en un bol con un poco de aceite de oliva durante un par de horas.
- En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cecina macerada. Saltea a fuego medio hasta que esté bien dorada por ambos lados. Reservar.
- En una cacerola, calienta la leche hasta que esté templada. Agrega la harina de a poco, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Deja cocinar a fuego medio durante unos minutos hasta que la mezcla espese.
- Retira la cacerola del fuego y agrega la cecina salteada y el queso rallado. Mezcla bien hasta que todo esté bien integrado. Deja enfriar la mezcla durante unos minutos.
- Con las manos húmedas, forma pequeñas bolitas con la mezcla y colócalas en un plato.
- En un recipiente, bate los huevos y ponlos en otro plato. En otro recipiente, pon la harina.
- Pasar las croquetas primero por la harina, luego por el huevo batido y por último por la harina de nuevo. Asegúrate de que estén bien cubiertas por la harina y el huevo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y fríe las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados. Escúrrelas bien sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las croquetas calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta al gusto. ¡Disfruta!
Esperamos que esta receta de croquetas de cecina y queso te haya gustado y que la hayas disfrutado preparando para tus celebraciones navideñas o cualquier otra ocasión especial.
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Además, si te ha gustado esta receta de croquetas de cecina y queso, ¡no olvides compartirla con tus amigos y familiares! Estamos seguros de que también les encantará esta opción deliciosa y fácil de preparar.
¡Hasta la próxima receta!